项目一 单元测试
1、单选题：
下列哪种元素不是常量元素（ ）
选项：
A:钠
B:钙
C:铁
D:碳
答案: 【钠】
2、单选题：
猪对碳水化合物的消化部位是以（）为主，（）为辅。利用是以（）为主，而以（）为辅。（ ）
选项：
A:肓结肠，小肠，CF形成的挥发性脂肪酸，淀粉形成葡萄糖
B:肓结肠，小肠，淀粉形成葡萄糖，CF形成的挥发性脂肪酸
C:小肠，肓结肠，淀粉形成葡萄糖，CF形成的挥发性脂肪酸
D:小肠，肓结肠，CF形成的挥发性脂肪酸，淀粉形成葡萄糖
答案: 【小肠，肓结肠，淀粉形成葡萄糖，CF形成的挥发性脂肪酸】
3、单选题：
下列哪种氨基酸不是成年动物所需要的8种必需氨基酸有：赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、 缬氨酸。（ ）
选项：
A:赖氨酸
B:缬氨酸
C:异亮氨酸
D:精氨酸
答案: 【精氨酸】
4、单选题：
动物水的主要来源。（ ）
选项：
A:饲料水
B:结合水
C:代谢水
D:饮水
答案: 【饮水】
5、多选题：
动物体能量的主要来源物质是（ ）
选项：
A:碳水化合物
B:维生素
C:蛋白质
D:脂肪
答案: 【碳水化合物;蛋白质;脂肪】
6、多选题：
动物机体所需的三种必需脂肪酸有（ ） 。
选项：
A:丙酸
B:亚油酸
C:亚麻酸
D:花生四烯酸
答案: 【亚油酸;亚麻酸;花生四烯酸】
7、多选题：
下列属于脂溶性维生素的有（ ）
选项：
A:维生素D
B:维生素C
C:维生素E
D:维生素A
答案: 【维生素D;维生素E ;维生素A】
8、多选题：
下列哪些属于矿物元素的基本功能（ ）
选项：
A:神经、肌肉兴奋性
B:维持渗透压
C:构成体组织
D:某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成
答案: 【神经、肌肉兴奋性;维持渗透压;构成体组织;某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成】
9、判断题：
动物常用植物饲料会出现：Ca不足，P过量，K不足，Na过量，Cl不足，Mg过量。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、判断题：
对饲料进行热处理不但使蛋白质变性，有利于消化酶发挥作用，而且能够破坏蛋白酶抑制因子。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
项目二 单元测试
1、单选题：
鸡的能量指示是（ ）
选项：
A:NE
B:DE
C:ME
D:NEL
答案: 【ME】
2、单选题：
猪的能量指标是（ ）
选项：
A:NEL
B:DE
C:NE
D:ME
答案: 【DE】
3、单选题：
动物的维持需要是（ ）
选项：
A:最低需要
B:有偿需要
C:不受外界因素影响
D:非必须的
答案: 【最低需要】
4、多选题：
饲养标准包括：（ ）
选项：
A:饲料营养价值表
B:饲料营养分
C:营养需要量
D:日粮配方
答案: 【饲料营养价值表 ;饲料营养分;营养需要量】
5、多选题：
动物的营养需要包括：（ ）
选项：
A:生产需要
B:繁殖
C:自由活动
D:维持需要
答案: 【生产需要 ;维持需要】
6、多选题：
在饲养标准中（ ）
选项：
A:奶牛的能量单位一般用NND或代谢能表示
B:矿物质需要量常用IU或mg表示。
C:维生素的需要量常用IU或mg、ug表示。
D:家禽的蛋白质指标常用粗蛋白%表示。
答案: 【奶牛的能量单位一般用NND或代谢能表示;矿物质需要量常用IU或mg表示。;维生素的需要量常用IU或mg、ug表示。;家禽的蛋白质指标常用粗蛋白%表示。】
7、判断题：
基础代谢与动物代谢体重成正比。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
8、判断题：
奶牛的产奶量越高，用于维持的饲料占总日粮的比例越高。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
9、判断题：
对于体况较差的母畜，在配种前可采用“短期优势”的方法饲养，以提高其排卵数。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
10、判断题：
影响动物维持需要的因素年龄和性别、体重和体型、动物的种类、品种和生产水平、环境温度、活动量、被毛厚度。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
项目三 单元测试
1、单选题：
根据饲料的营养特性，国际饲料分类法将饲料分为（ ）大类。（ ）
选项：
A:16
B:5
C:8
D:10
答案: 【】
2、单选题：
青绿饲料是指天然水分含量高于（ ）的青绿多汁饲料。（ ）
选项：
A:50%
B:30%
C:60%
D:40%
答案: 【】
3、单选题：
各种饼粕类饲料中饲喂价值最高的是（ ）。
选项：
A:棉籽饼粕
B:花生饼粕
C:菜籽饼粕
D:大豆饼粕
答案: 【】
4、单选题：
除蛋氨酸外，一般选择其他人工合成的氨基酸添加剂时应选择（ ）。
选项：
A:D-氨基酸
B:均可
C:L-氨基酸
D:DL-氨基酸
答案: 【
5、多选题：
下列饲料原料中，属于粗饲料的是（ ）。
选项：
A:青干草
B:豆秸
C:玉米芯
D:麦麸
答案: 【】
6、多选题：
要想制备出优质的青贮饲料，其中的厌氧环境通过（）提供。( )
选项：
A:切短
B:密封
C:压实
D:抽真空
答案: 【】
7、多选题：
下列哪种饲料属于能量饲料。（ ）
选项：
A:高粱
B:豆饼
C:麦麸
D:玉米
答案: 【
8、多选题：
下列饲料中属于动物蛋白质饲料的有（ ）
选项：
A:羽毛粉
B:血粉
C:石粉
D:蚕蛹粉
答案: 【】
9、判断题：
为提高饲料中磷的利用率，一般在饲料中添加植酸酶。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
10、判断题：
稀释剂的作用是既可以稀释饲料浓度，又可以承载活性成分。( )。
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
项目四 单元测试
1、单选题：
在GB/T6435-2014标准中，饲料采用直接干燥法进行水分含量测定时，鼓风干燥箱常设温度为（ ）。
选项：
A:103℃±2℃
B:65℃±2℃
C:85℃±2℃
D:100℃±2℃
答案: 【】
2、单选题：
利用索氏提取法测定食品中粗脂肪含量时，样品提取需在水浴锅中加热进行，应控制石油醚回流次数每小时至少（ ）次。
选项：
A:5
B:8
C:6
D:10
答案: 【
3、单选题：
凯氏定氮法适用于饲料原料、配合饲料、精料补充料和添加剂预混合饲料中（ ）的测定 。 （ ）
选项：
A:粗脂肪
B:粗灰分
C:总磷
D:粗蛋白质
答案: 【
4、单选题：
《GB/T6437-2018饲料中总磷的测定》标准规定了饲料中总磷测定的方法为（ ）。
选项：
A:分光光度法
B:滴定分析法
C:色谱分析法
D:称量分析法
答案: 【】
5、多选题：
“GB/T 6439-2007 饲料中水溶性氯化物的测定”中用到的标准滴定溶液有（ ）。
选项：
A:硫氰酸铵（钾）
B:硫酸
C:硝酸银
D:氢氧化钠
答案: 【】
6、多选题：
粗脂肪又称为游离脂类，包括（ ）等。（ ）
选项：
A:脂溶性维生素
B:游离脂肪酸
C:固醇类
D:有机酸
答案: 【】
7、多选题：
测定钙的样液，要表达样品中钙的含量，因此，样品在处理时（ ），以上操作须反复练习、学会，才能实现精准测定！ （ ）
选项：
A:灰化完全
B:滴定前用样液要煮沸
C:称量准确
D:定量转移、定容
答案: 【】
8、多选题：
使用马弗炉进行灰化操作时，应（ ）。
选项：
A:开盖观察，确认无炭粒，将坩埚再放回马弗炉中，550℃下继续灼烧1h，完成灰化，关闭电源。
B:放入马弗炉中，灼烧3h
C:使用坩埚钳挟持坩埚和坩埚盖
D:关闭电源，炉门开启一缝细，降至200℃左右时，用坩埚钳取出挟持坩埚于白瓷盘中
答案: 【】
9、判断题：
利用火焰原子吸收光谱法对饲料铜含量测定时，所用工作灯为铜元素灯。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
10、判断题：
凯氏定氮法试样空白，精密称取0.5g蔗糖（准确至0.1mg），代替试样，放入250mL消化管中，加入6.4g硫酸铜和硫酸钾混合粉末，混匀，加入12mL浓硫酸。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
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