第一章 单元测试
1、单选题：
伊比利亚黑猪源自（ ）。
选项：
A:西班牙
B:丹麦
C:英格兰
D:葡萄牙
答案: 【西班牙】
2、判断题：
猪在十二生肖中排名末位，对应十二地支中的亥（ ）。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、多选题：
以下哪些属于我国地方猪品种：（ ）
选项：
A:莱芜猪
B:藏猪
C:长白猪
D:两头乌
答案: 【莱芜猪;藏猪;两头乌】
4、单选题：
以下哪一项是正确的？（ ）
选项：
A:《三国演义》是雪花肉打拼出来的
B:《红楼梦》是腌腊肉滋养出来的
C:《水浒传》是猪神仙陪衬出来的
D:《西游记》是猪脂肪火攻出来的
答案: 【《红楼梦》是腌腊肉滋养出来的】
5、判断题：
《小猪佩奇》是国产动漫中以猪为题材的一部学前教育片。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第二章 单元测试
1、多选题：
猪的感官生理特点包括（ ）
选项：
A:味觉灵敏
B:听觉发达
C:嗅觉灵敏
D:视觉发达
答案: 【味觉灵敏;听觉发达;嗅觉灵敏】
2、单选题：
仔猪固定乳头的最佳时间为出生后（ ）
选项：
A:1-3d内
B:10d以内
C:5-7d内
D:4-5d内
答案: 【1-3d内】
3、单选题：
母猪的发情周期平均为（ ）
选项：
A:21d
B:24d
C:30d
D:18d
答案: 【21d】
4、判断题：
猪的三点定位是指：采食、排泄、睡卧的定位。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
5、判断题：
对猪进行肌肉注射时往往会选臀部（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
第三章 单元测试
1、判断题：
宣威火腿原料需含乌金猪血统是宣威火腿固有要求。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
2、多选题：
中国三大火腿是哪三个？（ ）
选项：
A:如皋火腿
B:帕尔玛火腿
C:宣威火腿
D:金华火腿
答案: 【】
3、单选题：
我国自2009年启动全国生猪遗传改良计划以来所采用的方法（ ）。
选项：
A:表型选择
B:ssBLUP
C:BLUP
答案: 【】
4、多选题：
配套系的培育主要包括哪几个关键步骤（ ）。
选项：
A:中试及产业链建设
B:专门化品系的选育
C:最宜杂交组合筛选
答案: 【】
5、判断题：
动物个体的表型是由遗传、环境共同作用的，环境的效应是不能遗传的。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
第四章 单元测试
1、判断题：
猪维生素A缺乏导致干眼症，因此应该大量摄入。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
2、单选题：
链霉素是由谁发现的（ ）。
选项：
A:钱恩
B:瓦克斯曼
C:亚历山大·弗莱明
D:弗洛里
答案: 【】
3、多选题：
饲用抗生素在动物生产上的效果有哪些（ ）。
选项：
A:促进畜禽生长
B:提高畜禽成活率
C:降低生产成本
D:降低饲料转化率
答案: 【】
4、单选题：
动物机体摄入和消耗的能量，最早是用物理学中什么热量单位表示？（ ）
选项：
A:卡
B:克
C:焦耳
D:千焦
答案: 【】
5、多选题：
依据溶解性，维生素可以分为（ ）
选项：
A:脂溶性维生素
B:不溶性维生素
C:可溶性维生素
D:水溶性维生素
答案: 【
第五章 单元测试
1、判断题：
动物福利与动物权利是同一个概念。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
2、多选题：
母猪限位栏使母猪不能（ ）
选项：
A:自然地和仔猪互动
B:走动或转身
C:哺乳
D:进行筑窝
答案: 【】
3、判断题：
沼气工程是我国目前解决规模养殖场粪污处理和资源化利用问题的关键环节。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
4、多选题：
生猪养殖中视频图像技术可以用来（ ）。
选项：
A:线上诊疗
B:智能计数
C:体重监测
D:行为监测
答案: 【】
5、单选题：
近十年，我国每年生猪出栏数量约为（ ）。
选项：
A:7亿头
B:3亿头
C:9亿头
D:5亿头
答案: 【】
第六章 单元测试
1、判断题：
非洲猪瘟和猪瘟是两兄弟，是一类具有高度传染性和致死性的疫病，也是威胁我国养猪业的主要传染病。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
2、多选题：
口蹄疫与手足口病有哪些不同？（ ）
选项：
A:传播途径不同
B:症状不同
C:病原不同
D:流行性不同
答案: 【】
3、单选题：
粪菌移植技术常常在医学领域用于治疗哪类病菌的感染（ ）。
选项：
A:沙门氏菌
B:破伤风杆菌
C:大肠杆菌
D:艰难梭菌
答案: 【】
4、多选题：
肠道微生物参与的物质代谢主要有（ ）。
选项：
A:脂质代谢
B:碳水化合物代谢
C:蛋白质代谢
答案: 【】
5、判断题：
在猪的肠道微生物中，主要以厚壁菌门和拟杆菌门为主。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
第七章 单元测试
1、判断题：
嫩度只能主观判定，不能用仪器客观表征（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
2、多选题：
猪肉的感官品质主要是猪肉对人的视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激，相关评价指标主要包括（ ）。
选项：
A:多汁性
B:嫩度
C:风味
D:肉色
答案: 【】
3、单选题：
刚屠宰的猪肉中肌红蛋白主要形式是（ ）。
选项：
A:变性肌红蛋白
B:高铁肌红蛋白
C:脱氧肌红蛋白
D:氧合肌红蛋白
答案: 【】
4、单选题：
《美国居民膳食指南》每几年发布一次？（ ）
选项：
A:4
B:5
C:3
D:6
答案: 【】
5、判断题：
植物油才是健康的油，动物油是不健康的油。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
第八章 单元测试
1、单选题：
世界首例器官移植案例是奥地利医生爱德华·泽尔于1905年进行的（ ）移植手术。
选项：
A:角膜
B:皮肤
C:肝脏
D:肾脏
答案: 【】
2、多选题：
目前，猪可以作为哪些人类疾病的研究模型？（ ）。
选项：
A:遗传性疾病
B:心血管疾病
C:神经性疾病
D:代谢性疾病
答案: 【】
3、判断题：
模式动物是指医学研究中建立的具有人类疾病表现的动物实验对象（ ）。
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
4、判断题：
猪是美国食品药物管理局（FDA）等用于药物研究的首选动物（ ）。
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
5、单选题：
世界首个小型猪品种是（ ）。
选项：
A:哥廷根小型猪
B:明尼苏达小型猪
C:巴马小型猪
D:汉福德小型猪
答案: 【】
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