见面课：整体观对食疗应用的指导意义
1、问题:中医学的基本特点是整体观和辨证论治。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:不时，不食说的不是食疗的整体性。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
3、问题:以形补形是中医的理论。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
4、问题:食疗不只是关注食物对人的治疗作用。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
5、问题:省酸增甘是中医夏季饮食养生的原则。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
见面课：第三次见面课：中医食疗剂型制作之膏方
1、问题:生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
2、问题:中医所指的饮食禁忌包括广义和狭义两种概念
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
见面课：第二次见面课：中医食疗处方的设计
1、问题:正常人：淡红舌，薄白苔
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
2、问题:气郁的人舌苔表现：肝气郁结又化火的舌头伸出来是尖尖的，发红
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
3、问题:阴虚的人舌苔表现：舌红苔少（当舌头由红变白，提示由阴虚转为血虚）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
见面课：观舌辨体话食疗
1、问题:请问以下体质类型中代谢相对最旺盛的是（ ）
选项：
A:阳虚质
B:阴虚质
C:痰湿质
D:气虚质
答案: 【阴虚质】
2、问题:中医认为”卧久耗气”，下列哪一种体质最应避免久卧（ ）
选项：
A:气郁质
B:阳虚质
C:气虚质
D:湿热质
答案: 【气虚质】
3、问题:请问以下具有疏肝解郁功效的有：（ ）
选项：
A:月季花
B:玫瑰花
C:合欢花
D:生麦芽
答案: 【月季花;
玫瑰花;
合欢花;
生麦芽】
4、问题:请问以下具有养阴功效的有：（ ）
选项：
A:百合
B:黑芝麻
C:麦冬
D:桑椹
答案: 【百合;
黑芝麻;
麦冬;
桑椹】
5、问题:血瘀质常选用活血化瘀食材，生山楂具有活血功效，可作为日常选用。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】
第一章 单元测试
1、单选题：
名医孙思邈在《伤寒论·辨厥阴症脉症并治》中说：“食以索饼，不发热者，知胃气尚在，必愈”。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
2、单选题：
食疗基于营养，成分容易被有机化，易于吸收，而药疗却有着复杂的药理过程，不易在机体同化。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
3、单选题：
属阳的食物最大的特点是性温性热，味辛气重，药性向下，它们的主要功能是让身体内的阳气下降，所以，当人体内的阴气太盛，内寒太大之时，就可以用它来提升阳气，温经散寒。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
4、单选题：
在《后汉书》的成书时代就有了药膳这一中医特有的剂型应用。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
5、单选题：
孙思邈在《千金方》中并设“食治”专篇，指出：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平疴、释情遣疾者，可谓良工”，特别强调饮食的作用，说明饮食与心理调节的相关性。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
第二章 单元测试
1、单选题：
苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和；而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
2、单选题：
韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
3、单选题：
五菜指的是韭、薤、葵、葱、藿。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
4、单选题：
五味之枣果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;具有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;可用于胃阴不足、口渴咽干等症。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
5、单选题：
五畜之羊肉羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质的。身体瘦弱、怕冷、吃凉东西后容易胃痛腹泻的人最适合吃羊肉。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
6、单选题：
“不时，不食”，就是说不是这个季节的食物不要去食用，所以我们在选用食材的时候应根据时节。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
7、单选题：
在早春时节，适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒，助春阳升发，而且其中所含的碱成分，还具有杀菌防病的功效。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
8、单选题：
仲春春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，饮食应以清淡为主。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
9、单选题：
在一年四季中，夏季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，应多食冷食。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
10、单选题：
秋季饮食调养的首务为滋阴润燥。其次，饮食当多温少寒，并可适时进补。还应遵循“少辛增酸忌苦燥”的原则。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【正确】
11、单选题：
冬天的日常膳食，可尽量多食些“肥甘厚味”的食品。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【错误】
12、单选题：
《千金食治》记载芹菜，味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
第三章 单元测试
1、单选题：
辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如葱、生姜、胡椒等，对于感冒恶寒、发热、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃气滞饮食不香、胃脘不适有很好的作用。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
2、单选题：
按照五行理论，黑色配属于肾，肾与冬相应，黑色入肾。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【
3、单选题：
皮肤常在不知不觉中出现乌青或青紫瘀斑(皮下出血)、面色晦暗，容易出现暗斑、面部钞票纹、口唇颜色偏暗、舌质暗，有瘀斑等属于气虚质表现。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
4、单选题：
凡是药物，其性味之偏较大，多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
5、单选题：
淡薄之中滋味长说的既是人生况味，又是养生真谛，从食疗角度来讲，应多食清淡反对荤食。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
6、单选题：
在五味中，甘味是人体生命摄入的主体食物味道，其他四味，均只作为调味品少量摄入，而只有甘味要大量食入。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
7、单选题：
所有甜味的糖类都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
8、单选题：
蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以有个说法告诉我们蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
9、单选题：
南方地势低下多潮湿，易于湿困脾虚，饮食菜肴中宜多用辛辣之品，像四川地区就喜食辛辣食物。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
第四章 单元测试
1、单选题：
调剂食物要看四季的气候，饭食宜温，羹宜热，酱宜凉，饮宜冷。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
2、单选题：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，属温补性食物。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【
3、单选题：
辛味食物具有发散、行气或润养等作用，多用于表证、气滞血瘀、食欲不振、痰湿内停。如大葱、生姜。芫荽、薄荷、等，辛味等于辣味。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
4、单选题：
只有遵循科学、平衡的原则，才能真正发挥食疗功能性面点中的生理活性成分的积极促进作用。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
5、单选题：
患泄泻，属湿热内蕴证，宜食马齿苋。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
6、单选题：
胃阴不足应食含水分较多的水果，不宜食干果。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
7、单选题：
食物的升浮沉降性能概念与食物的气与味有密切关系。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
8、单选题：
梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等，这类食物体现出来的特性就是升浮。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 】
9、单选题：
食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
10、单选题：
酒炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，盐水炒则下行。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
第五章 单元测试
1、单选题：
温性食物多具有增体力、强身体的功效，有的原料还具有补气血的特点。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
2、单选题：
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效，而以清水煮汤最能保留食材营养。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
3、单选题：
龟鹿二仙膏以补肾为主，秋梨膏用于养血补虚。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
4、单选题：
肿瘤患者的食疗原则应根据肿瘤患者“邪实正虚”的临床特点来制定，并兼顾各个脏器肿瘤的特点。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
5、单选题：
阴阳失调是肿瘤发生、发展变化的基本病机。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【
6、单选题：
《灵枢·刺节真邪》曰：“积之成者，正气不足，而后邪气踞之。”
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
7、单选题：
对于肥胖的中医食疗要符合中医治疗肥胖的原则，主要有两个方面：一是补法，二是活血化瘀法。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
8、单选题：
中医说羊肉性温热，益气补虚，适合虚寒体质。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
9、单选题：
补血必须先健脾胃，脾胃强健则生化之源不绝。任何中医上的所谓补血食疗的食物，都首先必须具备健脾胃的作用。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
10、单选题：
黑木耳味甘，补中益气，养血安神。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
11、单选题：
广东著名中医邓铁涛的经验是，黄芪轻用则降压，重用则升压。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
12、单选题：
膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
13、单选题：
当复方银翘片之类的解表发汗的中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
14、单选题：
从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
第六章 单元测试
1、单选题：
食疗面点主要可以分为八大类别。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
2、单选题：
性味平和的饮料在饮用时没有太多的禁忌。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【】
3、单选题：
药粥不能像普通的粥那样随意食用，而必须要讲究药物的对症原则，不可盲目食用。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【
4、单选题：
滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间不宜过长。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
5、单选题：
一般情况下，煮粥是用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
6、单选题：
糖尿病的患者，可以经常吃些决明子粥、芹菜粥。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
7、单选题：
药酒是一种加入中药的酒，具有保健作用，可过量使用。
选项：
A:错误
B:正确
答案: 【
8、单选题：
药酒随所用药物的不同而具有不同的性能，用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同，用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别，因而不可一概用之。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
9、单选题：
食疗茶饮应辨明是体质选择最佳最适合的，而不应一味只追求价格高的补益类药物。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
10、单选题：
气虚体质可选择饮用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有温热功能的茶饮，但应注意不宜过饮。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【】
请先 ！