智慧树知到答案美容营养学最新答案

第三章 单元测试

1、多选题：
下列属于中国居民膳食指南内容的有（ ）
选项：
A:食物多样，谷类为主
B:吃动平衡，健康体重
C:多吃蔬菜水果
D:适量吃鱼、禽、蛋
答案: 【】

2、单选题：
我国膳食结构类型是（ ）。
选项：
A:动、植物平衡膳食结构
B:地中海膳食结构
C:以植物性为主的膳食结构
D:以动物性为主的膳食结构
答案: 【

3、单选题：
平衡膳食宝塔的第二层是（ ）。
选项：
A:奶类和豆类
B:油脂类
C:蔬菜水果
D:谷类
答案: 【

4、单选题：
AI是（ ）。
选项：
A:适宜摄入量
B:可耐受最高摄入量
C:推荐摄入量
D:平均需要量
答案:

5、单选题：
三餐分配要合理，一般早、中、晚三餐能量比为（ ）。
选项：
A:3∶4∶3
B:4∶3∶3
C:3∶3∶4
D:2∶4∶4
答案: 【

6、判断题：
营养素和膳食构成对某些慢性疾病的发生、发展有重要影响，尤其是某些营养素对慢性病的防治有显著的积极作用。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 】

7、判断题：
营养素平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值，是根据个体需要量的研究资料计算得到的，可以满足群体中大部分个体对该营养素的需要。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

8、判断题：
推荐摄入量的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的目标值。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

9、判断题：
适宜摄入量是在个体需要量地研究资料不足，不能计算平均需要量，因而不能求出推荐摄入量是，可设定适宜摄入量来代替推荐摄入量。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

第四章 单元测试

1、单选题：
油性皮肤者宜多食用（ ）。
选项：
A:富含维生素的新鲜蔬菜和水果。
B:高热量、高糖食物。
C:辛辣刺激、过热的食物。
D:油腻的食物。
答案: 【】

2、单选题：
油性皮肤人群皮肤PH值（ ）
选项：
A:4.5-6.5。
B:pH＞6.5。
C:pH＞7.5。
D:pH＞7.0。
答案: 【】

3、单选题：
下列对中性皮肤的描述错误的是（ ）
选项：
A:是理想的皮肤类型。
B:拥有中性类型皮肤的人群不需要注意饮食。
C:皮肤既不干燥也不油腻,洁白红润,表面光滑油腻,富有弹性。
D:角质层含水量与皮脂分泌量适宜。
答案: 【】

4、多选题：
经过了一个晚上的新陈代谢，脸部皮肤将体内的无机物质通过毛孔排出体外，不同肤质出现的情况不同。下列描述正确的是（ ）
选项：
A:干性皮肤比较粗糙。
B:油性皮肤则比较油腻。
C:中性皮肤比较平滑。
D:混合性皮肤T字部位和脸颊感觉不同。
答案: 【】

5、多选题：
下列关于油性皮肤的日常护理正确的有（ ）。
选项：
A:尽可能多地清洁皮肤。
B:防止毛孔堵塞。
C:平衡油脂分泌，防止外油内干。
D:以清洁、控油、补水为主。
答案: 【】

6、多选题：
春季晚期,为春夏交换之时,气温偏热,所以宜于进食（ ）
选项：
A:饮食原则为选择清淡的食物；
B:注意补充足维生素；
C:清淡的食物；
D:饮食中应适当增加蔬菜、水果。
答案: 【】

7、多选题：
夏季的饮食原则包括（ ）
选项：
A:多吃蔬菜水果,提供充足的维生素。
B:补充水和无机盐。
C:多吃清热利湿的食物
D:饮食以清淡为主
答案: 【】

8、判断题：
皮肤是人体最大的器官，也是人体最重要的器官之一。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

9、判断题：
干性皮肤多见于青少年,又可分为缺水性干性皮肤和缺油性干性皮肤，两种类型既可单独存在,又可同时存在。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

10、判断题：
中性皮肤是最理想的皮肤类型。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

第五章 单元测试

1、多选题：
所含蛋白质属于优质蛋白质的食物是（ ）
选项：
A:肉类
B:蛋类
C:奶类
D:谷类
答案: 【】

2、单选题：
构成真皮组织的主要物质是（ ）。
选项：
A:脂肪
B:酶
C:水
D:胶原蛋白和弹性蛋白
答案: 【】

3、单选题：
（ ）是多种酶的组成成分,参与人体的各种生理活动。
选项：
A:铁
B:碘
C:钙
D:锌
答案: 【】

4、单选题：
异黄酮是黄酮类化合物,它主要存在于（ ）中,由于大豆异黄酮是从植物中提取的,又与雌激素有相似的结构和功能,因此称之为“植物雌激素”。它可以防治因雄激素水平下降而引起的皮肤衰老,改善更年期症状。
选项：
A:奶类
B:水果、蔬菜
C:豆类植物
D:蛋类
答案: 【】

5、多选题：
含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白的食物有（ ）。
选项：
A:猪皮、鸡皮
B:海带、紫菜
C:猪蹄、牛蹄、羊蹄
D:动物的筋腱等食品
答案: 【】

6、多选题：
富含矿物质的食物有（ ）。
选项：
A:谷类
B:动物肝脏
C:蛋黄及海产品。
D:芝麻酱、瘦肉
答案: 【】

7、多选题：
衰老皮肤应多食用延缓皮肤衰老、强健身体的食物,归纳为以下几类。（ ）
选项：
A:富含维生素C的食物
B:蛋白质含量丰富的食物
C:含胶原蛋白和弹性蛋白丰富的食物
D:富含维生素E的食物
答案: 【】

8、多选题：
皮肤衰老的外在因素包括（ ）
选项：
A:饮食不当和不良的生活习惯
B:环境影响
C:错误的保养
D:紫外线伤害
答案: 【】

9、判断题：
皮肤的老化是自然规律,但是合理的营养膳食能够改善皮肤的不良状况,延缓皮肤的衰老。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

10、判断题：
化妆品不会引起皮肤不良反应，消费者不需要在专业人士的科学指导下,选择适合自己的化妆品。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【

11、判断题：
空气中的粉尘颗粒附着于皮肤表面、堵塞毛孔,阻碍腺体分泌,易引起皮肤敏感及皮脂分泌能力下降,导致皮肤出现毛孔粗大、皮肤粗糙、痤疮等反应。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

第六章 单元测试

1、多选题：
营养性肥胖的特点有（ ）。
选项：
A:起病于20~25岁,由于营养过度或因体力活动过少而引起肥胖
B:饮食控制和运动疗效较好
C:脂防细胞单纯肥大而无明显增生;
D:脂防呈全身性分布,脂肪细胞增生肥大。
答案: 【】

2、单选题：
蛋白质和脂防它们每克产生的能量分别为（ ）
选项：
A:4、4 kcal
B:9、4 kcal
C:4、9 kcal
D:9、9 kcal
答案: 【

3、单选题：
腹部肥胖常用WHR 测量，WHO指出中心性肥胖为男、女性WHR分别＞（ ）。
选项：
A:0.8、0.9
B:0.9、0.8
C:1.0、0.9
D:0.9、1.0
答案: 【】

4、单选题：
继发性肥胖占肥胖者的（ ）。
选项：
A:50%
B:95%
C:5%
D:85%
答案: 【】

5、单选题：
体重指数在（ ）为肥胖。
选项：
A:18.5以下
B:24~27.9
C:18.5~23.9
D:27.9以上
答案: 【

6、判断题：
饱中枢兴奋时,机体有饱感而拒绝进食,饥中枢兴奋时,机体食欲旺盛。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

7、判断题：
肥胖易使人出现乏力、气促,不耐受体力劳动,因体重增加,可引起腰痛、关节痛。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

8、判断题：
单纯性肥胖占肥胖者的75%。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

第七章 单元测试

1、单选题：
健美乳房的标准哪项不正确（ ）。
选项：
A:两侧乳房等高、对称
B:乳房基底横径大于20cm
C:乳房轴线高度为5~7cm
D:两侧乳房位于第2~6肋间
答案: 【】

2、单选题：
东方女性完美胸围的标准（ ）。
选项：
A:胸围/身高为0.5~0.53，属于标准胸围
B:胸围/身高≤0.5，属于胸围太小
C:胸围/身高＞0.53和＜0.55，属于美观胸围
D:胸围/身高＞0.55，属于胸围过大
答案: 【】

3、单选题：
美胸丰胸期间的饮食禁忌，下列哪些不正确（ ）。
选项：
A:忌食过甜的食物
B:忌食脂肪类食物
C:忌食冰凉的东西
D:属性寒凉的食物浅尝
答案: 【】

4、多选题：
影响胸部健美的因素包括（ ）。
选项：
A:营养状况
B:内分泌激素
C:遗传因素
D:体育锻炼
答案: 【

5、多选题：
优质蛋白质含量较丰富的食物有（ ）。
选项：
A:鱼
B:蛋
C:瘦肉
D:牛奶
答案: 【】

6、多选题：
海带鲤鱼汤的功效（ ）。
选项：
A:汤中的鲤鱼能促进乳房的发育
B:汤中的猪蹄有补血、通乳、丰肌的功效
C:汤中的花生，含维生素E和不饱和脂肪酸，可促进胸部脂肪细胞丰满
D:汤中的黄豆，富含大豆蛋白和异黄酮，可促进激素的分泌
答案: 【】

7、判断题：
青春期乳房萎缩，往往是由于过分追求苗条，过度控制饮食，乳房的皮下组织和支持组织显著减少，乳房皮肤松弛和皱缩所致。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

第八章 单元测试

1、单选题：
下列哪些不属于减肥美体手术（ ）。
选项：
A:肠切除术
B:光子嫩肤术
C:胃捆扎术
D:脂肪抽吸术
答案: 【】

2、单选题：
头面部美容手术不包括（ ）。
选项：
A:面部年轻化手术
B:五官美容手术
C:面部轮廓美容手术
D:脂肪抽吸术
答案: 【】

3、单选题：
影响瘢痕形成的因素中哪项不正确（ ）。
选项：
A:身体状况差的瘢痕发生率高
B:不同的部位瘢痕发生率相同
C:色素集中部位瘢痕发生的概率较高
D:年轻人瘢痕的发生率比老年人高
答案: 【】

4、单选题：
预防瘢痕形成宜用的食物包括（ ）。
选项：
A:榴莲、荔枝、芒果等水果类食物。
B:辣椒、洋葱、韭菜、生姜、芥末等刺激性食物
C:牛肉、羊肉、狗肉和海鲜等发物
D:豌豆、白萝卜、胡萝卜、甘薯、蘑菇中、海带等
答案: 【】

5、多选题：
头面部美容手术包括（ ）。
选项：
A:隆鼻术
B:面部除皱术
C:重睑术
D:眼袋整形术
答案: 【】

6、多选题：
美容外科手术患者蛋白质营养不良对机体的影响包括（ ）。
选项：
A:伤口愈合延迟
B:蛋白质缺乏，血浆白蛋白降低，容易导致水肿。
C:肝功能障碍
D:免疫功能减退
答案: 【】

7、多选题：
美容外科手术前的营养目的( ）。
选项：
A:增强机体免疫功能
B:减少手术后并发症
C:增加麻醉及手术创伤的耐受力
D:供给充足合理的营养
答案: 【】

8、多选题：
瘢痕对人体的影响包括（ ）。
选项：
A:产生自卑心理或心理扭曲
B:影响人体美观
C:影响肢体的活动，导致关节功能障碍
D:导致瘙痒、刺痛、灼痛、局部过敏等不适的自觉症状
答案: 【】

9、判断题：
光子嫩肤可适应不同的皮肤状态，不会对皮肤造成损害。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

10、判断题：
只要不损伤真皮层，皮肤表面一般不会留下瘢痕。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】

第九章 单元测试

1、多选题：
下列说法正确的是（ ）
选项：
A:药膳遵循预防为主、防治结合的基本原则
B:春季使用药膳时，应注意顺应春阳、清阳上升之气，促使清气上升
C:冬季选择药膳时，应注意温补助阳、扶助阳气以抗邪
D:痤疮患者忌食辛辣油腻食品等
答案: 【】

2、单选题：
利用饮食来达到营养机体、保健强身或美容养颜的活动，习称（ ）。
选项：
A:食节
B:食疗
C:食治
D:食养
答案: 【】

3、单选题：
列哪项不符合“药食同源”的含义。（ ）
选项：
A:性能相通
B:来源相同
C:毒性相同
D:能被同一理论指导应用
答案: 【】

4、单选题：
食物的四气是指（ ）
选项：
A:蛋白质、脂类、矿物质
B:寒、热、温、凉
C:升、降、浮、沉
D:酸、苦、甘、辛
答案: 【】

5、判断题：
与药物美容及现代美容其他方法相比，药膳美容更安全、可靠、经济。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

6、判断题：
药膳突出特点是以食为主，药食结合，以治疗为主，防治结合。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】

7、判断题：
强调整体美容是药膳美容的指导思想。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】