国家开放大学

实习1：设计一日食谱 实习2：调查某类食品的食品标签 实习3：居民膳食调查和营养教育资料制作 实习3选1，提交实习报告（word文档）

1. 下列选项中不属于影响食品安全的有害因素的是（ ）。 A. 物理性危害 B. 生物性危害 C. 化学性危害 D. 数量过多或过少 答案：数量过多或过少 2. 按照（ ），我国食品安全具体监管实行“一个监管环节由一个部门监管”的监管原则。 A. 《中华人民共和国食品卫生法》  B. 《国务院办公厅关于印发国家质量监督检验检疫总局主要职责内...

1. 准备怀孕的妇女应当补充一种维生素以减少新生儿畸形风险，这种维生素是( )。 A. 维生素B族 B. 维生素A C. 维生素C D. 维生素K 答案：维生素K 2. 妊娠期妇女贫血会影响胎儿的身体和智力发育，以下选项中不属于改善孕期贫血措施的是（ ）。 A. 增加动物内脏和红肉类的摄入量 B. 增加富含Vc的蔬菜和水果的摄入量 C. 增加豆腐的摄入量 D...

题目顺序为随机，请根据题目开头关键词查找（或按快捷键Ctrl+F输入题目中的关键词，不要输入整个题目） 题目：（ ）是一类特别危险的致病菌，能产生极其强烈的细菌毒素。它在有氧环境下不能生存，常出现在未经妥善消毒的肉食罐头或放置时间过长的肉制品、海味品中。 答案：肉毒梭菌 题目：（ ）是一种致癌性很强的霉菌毒素，它最容易污染的食用油脂如花生油等。 答案：黄曲霉...

题目1：斗式提升机属于（ ）设备 A. 分离机械 B. 输送机械 C. 热处理机械 D. 均质机械 答案： 分离机械 题目2：2．适合柑橘、橙、马铃薯等皮质较厚的果蔬原料的清洗机是（ ） A. 鼓风式清洗机 B. 滚筒式清洗机 C. 振动式清洗机 D. 瓶罐清洗机 答案： 滚筒式清洗机 题目3：在谷物分选设备中，主要用于清除谷物中所含的并肩石等杂质的是（ ）...

题目1：下列属于食品工厂非工艺设计的是（ ） A. 物料计算 B. 选型及设备清单 C. 给排水设计 D. 管道布置 答案： 给排水设计 题目2：下列属于食品工厂工艺设计的是（ ） A. 产品方案确定 B. 土建 C. 采暖通风 D. 供电 答案： 产品方案确定 题目3：一个项目从计划建设到建成投产，进行的阶段工作顺序正确是（ ） ① 可行性研究 ②提出项目...

题目1：企业成立安全生产标准化自评机构，按照评定标准的要求进行自评，形成自评报告。 A. 对B. 错 答案： 对 题目2：燃气场站内露天燃气工艺装置与站外建（构）筑物的防火间距应符合乙类生产厂房与厂外建（构）筑物的防火间距要求。 A. 对B. 错 答案： 错 题目3：燃烧的三要素是：可燃物、助燃物和密闭空间。 A. 对B. 错 答案： 错 题目4：压力容器的...

题目1：以下不属于动火作业的有：（ ） A. 焊接 B. 切割 C. 凿水泥基础 D. 刷油漆 答案： 刷油漆 题目2：新压力容器一般投入使用（ ）年时进行首次全面检验。 A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 答案： 3 题目3：火灾分类中A类火灾、B类火灾为、C类火灾分别为：（ ）。 A. 固体物质火灾，液体火灾和可熔化的固体物质的火灾，气体火灾 B. ...

题目1：有限空间作业前有害气体检测要求可燃气体积浓度应小于（ ）%。 A. 1 B. 5 C. 10 D. 20 答案： 1? 题目2：等电位技术，是将各金属部件与人工或自然（ ）连接的防雷技术。 A. 导体 B. 引下线 C. 避雷针 D. 接地体 答案： 接地体 题目3：新从业人员安全生产教育培训时间不得少于（ ）学时。 A. 12 B. 24 C. 3...

题目1：以危险源点为核心加上（ ）即为危险区域。 A. 防护范围 B. 危险范围 C. 工作场所 D. 工作区域 答案： 防护范围?? 题目2：混合物中可燃气体的含量减少到使燃烧不能进行，即不能形成爆炸混合物时的含量，称为气体的（ ）。 A. 爆炸极限 B. 爆炸上限 C. 爆炸下限 D. 爆炸边界 答案： 爆炸下限 题目3：火灾分类中A类火灾、B类火灾为、...