绪论 单元测试
1、多选题：
包装的定义包含以下哪几个方面？（ ）
选项：
A:技术方法
B:功能
C:容器、材料、辅助物
D:流通过程
答案: 【技术方法;功能;容器、材料、辅助物;流通过程】
第一章 单元测试
1、单选题：
下面属于产品物理性质的是（ ）。
选项：
A:毒性
B:可燃性
C:稳定性
D:粘度
答案: 【粘度】
2、单选题：
下列哪种产品易发生熔化（ ）。
选项：
A:玻璃
B:铝板
C:胶囊
D:棉花
答案: 【胶囊】
3、多选题：
产品的流通环境主要包括哪几个环节？（ ）
选项：
A:仓储环节
B:装卸环节
C:流通环节
D:运输环节
答案: 【仓储环节;装卸环节;运输环节】
4、多选题：
产品的性质包括（ ）。
选项：
A:化学性质
B:生理生化性质
C:物理性质
D:商品性质
答案: 【化学性质;生理生化性质;物理性质】
5、多选题：
一般根据产品的强度和易碎性将产品分为（ ）。
选项：
A:坚固品
B:精密品
C:易碎品
D:水溶品
答案: 【坚固品;精密品;易碎品】
6、多选题：
流通环境主要考虑哪三个环节？（ ）。
选项：
A:仓储
B:销售
C:运输
D:装卸
答案: 【仓储;运输;装卸】
7、多选题：
冲击振动容易造成下列哪些产品的损坏（ ）。
选项：
A:纤维
B:棉花
C:精密仪器
D:啤酒
答案: 【精密仪器;啤酒】
8、多选题：
易熔化的产品有（ ）。
选项：
A:香脂
B:复写纸
C:石蜡
D:糖衣片
答案: 【香脂;复写纸;石蜡;糖衣片】
9、多选题：
产品发生溶化的基本条件有（ ）。
选项：
A:产品具有水溶性
B:产品吸湿性
C:产品熔点低
D:一定的相对湿度
答案: 【产品具有水溶性;产品吸湿性;一定的相对湿度】
10、判断题：
产品的脆值越大，表明对外力的承受能力越强，反之，则产品对外力的承受能力越差，缓冲包装设计时应予以考虑。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】
第二章 单元测试
1、单选题：
在物品霉腐的过程中，（ ）是霉菌生长繁殖的关键因素。
选项：
A:发热
B:受潮
C:霉变
D:腐坏
答案: 【受潮】
2、单选题：
害虫的致死高温范围是（ ）。
选项：
A:42~47℃
B:49~55℃
C:45~50℃
D:48~52℃
答案: 【48~52℃】
3、多选题：
物品产生霉腐的外界环境因素有（ ）。
选项：
A:水分
B:温度
C:空气
D:盐度
答案: 【水分;温度;空气】
4、多选题：
下列食品中（ ）适宜采用冷藏防霉腐包装方法。
选项：
A:蔬菜
B:鱼类
C:肉类
D:水果
答案: 【蔬菜;水果】
5、多选题：
害虫对商品产生的影响有（ ）。
选项：
A:排泄物污染商品
B:破坏商品组织结构
C:使商品发生破碎和孔洞
D:影响商品的品质和外观
答案: 【排泄物污染商品;破坏商品组织结构;使商品发生破碎和孔洞;影响商品的品质和外观】
6、多选题：
影响害虫生长的人为因素有（ ）。
选项：
A:运输过程对产品不做保护
B:加工过程随意
C:严格控制加工环节
D:储存不当
答案: 【运输过程对产品不做保护;加工过程随意;储存不当】
7、多选题：
充气包装中常用的气体都有（ ）。
选项：
A:N₂
B:H₂
C:CO₂
D:O₂
答案: 【N₂;CO₂;O₂】
8、判断题：
CO₂是充气包装中用以保护食品的最重要的气体，因此充气包装中CO₂的浓度越高越好。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
9、判断题：
金属表面在空气中氧化成膜，或在溶液中钝化成膜，其保护膜的成长过程如为直线规律，则表面氧化膜具有良好的保护性能。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】
10、判断题：
当空气中的湿度＜65％，温度升高促进锈蚀。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】
第三章 单元测试
1、单选题：
纸盒按结构可以分为( )。
选项：
A:手工纸盒和机制纸盒
B:普通纸板纸盒和瓦楞纸板纸盒
C:复合纸板纸盒和蜂窝纸板纸盒
D:折叠纸盒和固定纸盒
答案:
2、单选题：
纸箱主要用于（ ）。
选项：
A:食品包装
B:销售包装
C:运输包装
D:内包装
答案: 【】
3、多选题：
影响收缩包装效果的主要因素有（ ）。
选项：
A:收缩时间
B:收缩工艺方法
C:收缩膜材料
D:收缩温度
答案: 【】
4、多选题：
获得自黏性薄膜的主要方法有哪两种？（ ）
选项：
A:加工薄膜表面
B:清洗膜表面
C:使用增加黏附性的填充剂
D:增加包装工艺过程
答案: 【】
5、判断题：
针对小批量生产的个性化、礼品包装，可考虑使用折叠纸盒。( )
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
6、判断题：
液体物料的性状不同，灌装头喷嘴的形状不变。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
7、判断题：
收缩薄膜在高于其软化点的温度下预拉伸，薄膜在一个或多个方向上伸长一定长度，从而导致组成薄膜的高分子定向重排，薄膜处于玻璃态。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
8、判断题：
四面密封式收缩包装一般采用对折膜或平张膜，将包装件四周包裹起来。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
9、判断题：
贴体包装的衬底要求密闭不透气，用纸板、塑料薄膜或薄片制成。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
10、判断题：
纽扣适合容积式计数充填。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
第四章 单元测试
1、多选题：
包装可以分为哪三个层次（ ）。
选项：
A:销售包装
B:运输包装
C:配送包装
D:保护包装
答案: 【】
2、多选题：
药品的主要形态有（ ）。
选项：
A:液态
B:圆形
C:白色
D:固态
答案: 【】
3、多选题：
包装工艺过程的组成有（ ）。
选项：
A:工位
B:工作
C:工步
D:工序
答案: 【
4、多选题：
包装工艺规程的制定步骤有（ ）。
选项：
A:选择包装品
B:拟定包装工艺路线
C:包装设计
D:分析技术经济
答案: 【】
5、判断题：
包装容器和产品按一定要求放置，叫做定位。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
6、判断题：
包装工艺规程是包装工艺过程的文件形式。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
7、判断题：
包装工艺规程确定后，为了保持生产的一致性，一般不再改变。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
8、判断题：
包装品不符合规定的内容按照严重等级依次分为ABC三类。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
9、判断题：
包装工艺规程还应该综合考虑生产效率与技术经济，需要综合考虑包装品质，生产效率和生产成本。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【】
10、判断题：
包装工艺规程文件格式统一，主要为包装综合工艺卡片和包装工序卡片。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【】
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