国家开放大学

专题研讨（100分） （一）讨论题目 1．谈谈你的写作经历。 2．谈谈你对记叙类、议论类和说明类文体在教学和生活实践中运用的理解。 3．谈谈你对日常应用文作用和意义的理解。 4．谈谈你对电脑写作的地位、作用以及未来发展的意义的理解。 5. 谈谈你对本门课程如何开展实践教学的想法。 6．你是如何进行写作（作文）教学的？ （二）要求 1．从上述6个问题中选择其中...

1.阶段性学习测验:写作理论与实践思考（100分）。 要求： 根据下编:写作论第七章《文章写作过程》教学内容作思考论述。 2.篇幅不低于500字. 3.同班或同学习小组的同学不可选择相同题目的文章，更不可有相同的分析文字，否则均无分数。

1. 一、 论述题（任选1题，共40分） 1． 比较消息和通讯的异同。 2． 谈谈文章修改的意义。 2. 二、阅读《凝视崇高》一文，根据读后感的要求，写一篇800字左右的认识或感受文章。（60分） 凝视崇高 文学浮动于金钱与卑微之中，躯体已被淹没，只剩下一颗苍老的头颅。 这是一个崇尚“轻”的时代，从太太的体重到人生的信仰，从历史的评说到音乐的节奏，以“轻”为...

1. 下列解决果蔬汁生产中的变色问题的措施错误的是（ ）。 A. 破碎后加热处理尽快钝化酶的活性 B. 添加碱性物质抑制氧化酶的活性 C. 破碎时充入氮气以隔绝氧气 D. 破碎后添加抗氧化剂如维生素C 答案：添加碱性物质抑制氧化酶的活性 2. 果蔬的取汁是果蔬汁加工中一道非常重要的工序，（ ）是生产中广泛应用的一种取汁方法。 A. 离心法 B. 压榨法 C....

1. 生产上用热力致死时间（TDT）表示一定温度条件下杀死食品中一种细菌或全部芽孢所需要的最短时间，采用（ ）作为标准温度。 A. 101 B. 111 C. 121 D. 131 答案：121 2. 下列关于食品原料对罐头杀菌的影响的说法正确的是（ ）。 A. 在低酸性食品中加酸降低产品pH能提高杀菌效果 B. 装罐的食品和填充液中的糖的浓度越高，则杀菌时...

1. 下列关于冷冻对微生物的影响的说法错误的是（ ）。 A. 大多数微生物在低于0℃的温度下生长活动可被抑制，防止微生物繁殖的临界温度为-12℃ B. 一般冷冻食品的冻藏通常都采用-18℃或更低一些的温度 C. 冷冻时如果温度不够低，微生物的活动一方面能造成产品质量败坏，另一方面可能产生有害物质，危及人体健康 D. 冷冻能够杀死微生物，因此低温下果蔬能够保持...

1. 下列关于果蔬加工前原料的选择中说法错误的是（ ）。 A. 制果干的原料，要求水分含量低，干物质质量高，如山东乐陵小枣 B. 制果酒、果汁，要选用汁多，取汁容易，糖分含量高的种类，如葡萄 C. 罐藏果品，要选用果心小，肉质厚，糖酸比例适当，耐煮制的品种，如温州蜜橘 D. 制造果汁、果酒，要求原料不宜充分成熟 答案：制造果汁、果酒，要求原料不宜充分成熟 2...

学习表现

形考任务6 配置Web服务实训 （第8章，必做，权重12%） 【实训目标】使用IIS搭建Web服务器 【实训环境】1台Windows Server 2022域控制器、1台Windows Server 2022服务器并加入域（主机名为server1）。 【实训内容】 假设你是一家公司的网站管理员，需要你完成以下工作： 1．在server1上部署Web服务（II...

形考任务5 配置DNS服务实训 （第7章，必做，权重12%） 【实训目标】理解DNS服务的工作原理，掌握配置DNS服务器和DNS客户端的方法与步骤。 【实训环境】3台Windows Server 2022服务器。 【实训内容】假设你是一家公司的网络管理员，负责管理公司的网络。你的公司希望为内部员工提供完全限定域名的解析服务，从而使员工可以利用完全限定域名访问...