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第三章 单元测试

1、多选题：
苏叶都具有什么功效？
选项：
A:以上都不是
B:理气中和
C:行气安胎
D:解鱼蟹毒
E:发表散寒
答案: 【】

2、单选题：
治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安，并可解鱼蟹中毒的食物是？
选项：
A:芫荽
B:苏叶
C:薄荷
D:葱白
E:生姜
答案: 【】

3、多选题：
解表食物中，性味辛温的有？
选项：
A:薄荷
B:菊花
C:芫荽
D:生姜
E:苏叶
答案: 【

4、多选题：
解表食物中，性味辛凉的有哪些？
选项：
A:淡豆豉
B:菊花
C:薄荷
D:芫荽
E:苏叶
答案: 【】

5、多选题：
生姜可用于（）的食疗。
选项：
A:风寒感冒
B:胃寒疼痛
C:半夏中毒
D:呕吐不止
E:中寒水泻
答案: 【】

6、单选题：
生姜少用于下列哪种病证的食疗？
选项：
A:胃寒疼痛
B:半夏中毒
C:呕吐不止
D:小儿痘疹
E:风寒感冒
答案: 【】

7、单选题：
下列叙述错误的是？
选项：
A:生姜对呼吸中枢有抑制作用
B:生姜含挥发油能刺激胃液分泌
C:生姜促进消化，有健胃作用
D:生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯
E:生姜对血管运动中枢有兴奋作用
答案: 【】

8、单选题：
下列哪项不属于菊花的功效？
选项：
A:滋阴养肝
B:清热解毒
C:疏风清热
D:清肝明目
E:平肝熄风
答案: 【】

第四章 单元测试

1、单选题：
下列食物中含铁量较高的是什么？
选项：
A:苦瓜
B:西瓜
C:芹菜
D:黄瓜
E:番茄
答案: 【】

2、多选题：
清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”，是由什么组成的？
选项：
A:冬瓜皮
B:黄瓜皮
C:苦瓜皮
D:丝瓜皮
E:西瓜皮
答案: 【】

3、单选题：
下列关于番茄的说法不正确的是？
选项：
A:有清热解毒、生津利尿作用
B:能降低血压和毛细血管通透性
C:常食对肾病患者有益
D:有一定抗炎、利尿作用
E:维生素C含量高
答案: 【】

4、多选题：
清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成？
选项：
A:绿豆
B:黑大豆
C:云豆
D:赤小豆
E:黄大豆
答案: 【】

5、单选题：
下列关于黄瓜的说法不正确的是？
选项：
A:黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用
B:老年慢性支气管炎患者发作期可多食
C:黄瓜汁能舒展皱纹，有美容作用
D:黄瓜头有抗肿瘤作用
E:鲜黄瓜有减肥作用
答案: 【】

6、单选题：
进食过多香蕉，会导致胃肠功能障碍，是因为香蕉果肉中含有?
选项：
A:甘露醇
B:果糖
C:草酸
D:5—羟色胺
E:葡萄糖
答案: 【】

7、多选题：
香蕉对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用是因为?
选项：
A:以上都不是
B:香蕉具有润畅通便的功效
C:香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制细菌的作用
D:香蕉果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低
E:香蕉本身能缓和对胃粘膜的刺激
答案: 【】

8、单选题：
又名天生白虎汤的是?

选项：
A:香蕉
B:甘蔗
C:木耳

D:西瓜
E:番茄
答案: 【】

第五章 单元测试

1、单选题：
海蜇为海蜇科动物海蜇的（）?
选项：
A:头部
B:尾部
C:口腕部
D:以上都不是
E:伞部
答案: 【】

2、多选题：
荸荠可用于什么的食疗? 功效：清热，化痰，消积，利湿。
选项：
A:以上都不是
B:咽喉肿痛
C:湿热黄疸
D:小便不利
E:腹满胀大
答案: 【】

3、单选题：
下列哪项病症的食疗不适于用荸荠？
选项：
A:小便不利
B:湿热黄疸
C:以上都不是
D:腹满胀大

E:咽喉肿痛

答案: 【

4、多选题：
下列关于丝瓜的说法不正确的是？
选项：
A:又名天罗、布瓜
B:化痰排脓
C:止咳平喘
D:清热化痰
E:又名快果
答案: 【】

5、单选题：
什么患者慎服荸荠？
选项：
A:虚寒及血虚

B:肝阳上亢

C:热病烦渴
D:阴虚肺燥
E:痰热咳嗽
答案: 【
】

6、单选题：
性味平和，既补肺阴，又补肺气的食物是？
选项：
A:甜杏仁
B:枇杷
C:紫菜
D:以上都不是
E:罗汉果
答案: 【】

7、多选题：
枇杷可用于什么的食疗？
选项：
A:胃寒呕吐
B:肺热痰嗽
C:以上都不是
D:风寒咳嗽
E:胃热呕哕
答案: 【

第六章 单元测试

1、单选题：
白萝卜有辛辣味，是因为其中含有什么?
选项：
A:淀粉酶
B:芥子油
C:维生素
D:粗纤维
E:多糖
答案: 【】

2、单选题：
下列关于白萝卜的叙述不正确的是？
选项：
A:脾胃虚弱宜多食
B:可助消化，增食欲
C:可促进胃肠蠕动，通利大便
D:有止咳化痰作用

E:越靠近根部的部位芥子油含量就越高
答案: 【】

3、多选题：
大枣功效为什么?
选项：
A:抗癌
B:养心安神
C:降血脂
D:补脾和胃
E:补中益气
答案: 【】

4、多选题：
下列有关栗子的叙述正确的是？
选项：
A:可以治疗筋骨肿痛
B:可以内痔出血
C:善治腰腿不遂
D:主补肾气
E:栗子每日食用数量不宜过多
答案: 【】

5、单选题：
性味甘平，补益脾、肺、肾三经的“理虚要药”为( )?
选项：
A:大枣
B:山药
C:栗子
D:糯米
E:薏苡仁
答案: 【

6、多选题：
下列食物中，既能健脾，又能化湿的是（）？
选项：
A:山楂
B:薏米
C:大枣
D:糯米
E:扁豆
答案: 【】

7、单选题：
补气而不滞，养阴而不腻，作用面非常广，善治消渴病的是（）？
选项：
A:糯米
B:薏米
C:冬瓜
D:板栗
E:山药
答案: 【】

第七章 单元测试

1、多选题：
下列关于冬瓜的说法正确的是（）?
选项：
A:含水量较低
B:含糖量低
C:含水量较高
D:含钠量较高
E:含钠量较低
答案: 【】

2、多选题：
冬瓜是（）患者理想的蔬菜?
选项：
A:糖尿病
B:肾脏病
C:虚寒
D:高血压
E:久病滑泄
答案: 【

3、多选题：
下列关于蜂蜜的现代研究内容正确的是?
选项：
A:去腐生肌，加快创口愈合
B:提高人体抵抗力
C:调整脾胃功能
D:解酒醒酒
E:以上都不是
答案: 【

4、多选题：
下列关于菠菜的内容正确的是?
选项：
A:稳定情绪
B:体虚便溏者不宜多食
C:缓解便秘
D:治疗夜盲症
E:保护视力
答案: 【】

5、多选题：
蜂蜜的抗菌机制可能为?
选项：
A:葡萄糖氧化酶
B:高糖高渗和酸性的特性
C:溶菌酶
D:以上都不是
E:蜂蜜防御素
答案: 【】

第八章 单元测试

1、单选题：
下列理血食物中，性味甘温的为?
选项：
A:以上都不是
B:空心菜
C:慈菇
D:螃蟹
E:桃子
答案: 【】

2、单选题：
()可用于妇女痛经、闭经的食疗，对过食生冷而引起痛经者更宜?
选项：
A:刺儿菜
B:金针菜
C:慈菇

D:桃子
E:空心菜
答案: 【】

3、单选题：
下列关于蟹的说法不正确的是?
选项：
A:忌与柿子同食
B:可益阴补髓
C:脾胃虚寒者慎用
D:常以姜醋蘸食
E:以上都不是
答案: 【】

4、单选题：
既可清热散血，又能益阴补髓的是：
选项：
A:以上都不是
B:螃蟹
C:桃子
D:慈菇
E:空心菜

答案: 【】

5、多选题：
下列关于空心菜的说法正确的是：
选项：
A:微甘，温
B:脾虚泄泻者宜多食
C:微甘，寒
D:暖肠胃
E:清胃肠热
答案: 【

6、单选题：
下列哪项不属于活血类食物？
选项：
A:蟹爪
B:山楂

C:桃仁
D:以上都不是
E:胡萝卜
答案: 【】

7、多选题：
以下哪些人群不适宜吃猪肠?
选项：
A:痔瘘下血
B:感冒患者
C:平素脾虚便溏者
D:肠风脏毒
E:以上都不是
答案: 【】

第九章 单元测试

1、单选题：
下列关于香菇的叙述错误的是?
选项：
A:松茸醇为鲜品香气的主要成份
B:可作为产后调养的食物
C:能降低血脂
D:异名香蕈
E:有一定的提高免疫作用和抗癌作用

答案: 【】

2、单选题：
既能生津益血，健脾止泻，又能温中降逆的食物是什么?
选项：
A:葡萄
B:龙眼肉
C:荔枝

D:胡萝卜
E:以上都不是
答案: 【

】

3、单选题：
乌贼，李时珍称之为血分药，其功效不包括什么？
选项：
A:排毒
B:制酸
C:通经
D:滋阴
E:养血
答案: 【】

4、单选题：
能健脾止泻，又能安心神的食物是什么？
选项：
A:龙眼肉

B:花生衣
C:葡萄干
D:乌贼蛋
E:牛肉
答案: 【
】

5、单选题：
什么患者不宜食用胡桃仁？
选项：
A:阴虚火旺
B:肾虚腰痛
C:肠燥便秘
D:尿路结石
E:阳痿遗精
答案: 【】

6、单选题：
温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是什么？
选项：
A:羊肉
B:以上都不是
C:狗肉
D:猪肉
E:牛肉
答案: 【】

7、多选题：
下列哪一项与韭菜功效不符？
选项：
A:韭菜可补肾助阳

B:对离体子宫有抑制作用
C:冠心病人忌食
D:对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用
E:对高血脂病人有好处
答案: 【】

8、单选题：
什么患者不宜食用银耳?
选项：
A:阴虚咳嗽
B:阴虚口渴
C:风寒咳嗽
D:以上都不是

E:虚劳咳嗽
答案: 【】

9、单选题：
下列关于白菜的叙述错误的是？
选项：
A:可通利肠胃
B:入膀胱经，可利尿
C:治疗作用较弱
D:性味甘平
E:可用于气虚胃寒者的食疗

答案: 【
】

10、单选题：
以下关于鸭肉的描述错误的是？
选项：
A:利水消肿

B:体内有热、有火的人适合吃

C:具有畏寒虚弱症状的人适宜吃
D:健脾补虚
E:滋阴养胃

答案: 【】